В этом рассказе я бы хотела рассказать Вам, читатель, о нескольких днях, которые мы с мужем провели в Китае. Я никогда раньше не была в Азии, поэтому эта поездка вызывала у меня определенные переживания. Во-первых, мой муж ценит азиатскую культуру и не раз даже говорил о том, чтобы переехать жить в одну из стран Азии, например, в Китай. А во-вторых, мне самой эта культура казалось какой-то странной, далекой от нас, непонятной. Поэтому я боялась, что мне там будет некомфортно. Для меня эта недельная поездка на конференцию (мы ездили туда, чтобы представить научную работу на конференцию по нашей тематике) значила очень много.
Конференция проходила в Сучжоу – одном из старинных китайских городов, расположенном недалеко от Шанхая. История Сучжоу насчитывает около 2500 лет. Исторический центр Сучжоу, вокруг которого разросся современный город, стоит на Великом Китайском канале и много веков являлся важнейшим транспортным и коммерческим центром региона Цзяннань – богатейшей части страны (цитата из Википедии). Поскольку город построен на воде, его еще называют Китайской Венецией, несмотря на то, что построен он был задолго до самой Венеции. Так что уж скорее Венеция – это итальянский Сучжоу.
Современный Сучжоу соединяет в себе далекое прошлое и инновационное, технологичное настоящее. Прогуливаясь по городу, можно удивляться многим таким «соединительным» моментам, например, тому, как многочисленные китайцы, болтающие по модным нынче смартфонам, ожидают автобуса на остановке, сделанной в форме красивейшей пагоды. Исторический центр Сучжоу поражает приезжих своими древними каменными мостами, старинными пагодами и искусно разбитыми садами. Сады Сучжоу считаются самыми красивыми во всем Китае – и это, как мне кажется, справедливо. В Китае есть старинная поговорка: «На небесах есть рай, на земле есть Сучжоу и Ханчжоу». «Раем на земле» Сучжоу стали называть именно из-за его прекрасных садов.
Мы посетили только один из садов, разбитый вокруг одной из основных достопримечательностей Сучжоу – Горы Тигра. Это громадная территория, гуляя по которой можно любоваться различными деревьями и цветами, садом камней, небольшими озерами с павильонами, где раньше пили чай или наслаждались красивым видом, и многим другим. Между небольшими озерами можно гулять по старинным мостикам, на большинстве из которых сидят каменные львы. Эти львы совсем не такие, как в России, они скорее больше похожи на собак породы чау-чау. Название этой породы переводится с китайского как «собака – лохматый лев».
Почему же Гора Тигра носит такое название? Согласно легенде, на этой горе была сооружена гробница одного из правителей царства У (удельного царства в древнем Китае), которую несколько дней после его похорон охранял редкий белый тигр. Считается, что в могиле этого правителя были спрятаны все его сокровища. Гробницу в течение трех лет возводили 10.000 мирных жителей, причем строили ее в строжайшей секретности, и вход в нее до сих пор не обнаружен. Более тысячи лет назад на Горе Тигра возвели знаменитую пагоду Хуцю, которая спустя 500 лет немного покосилась, в связи с чем ее часто сравнивают с Пизанской башней.
Стоит сказать, что, несмотря на многочисленные местечки, где можно наслаждаться умиротворением и покоем, жизнь в городе кипит с раннего утра. Иностранных туристов в городе немного, но зато полюбоваться Сучжоу приезжают китайцы со всех уголков своей страны. Прогуливаться по своему городу любят и местные жители – например, когда мы гуляли по одному из самых известных старинных кварталов Сучжоу, с многочисленными старинными лавочками с разнообразными товарами (веера, китайский шелк, вышивка, заколки для волос, традиционная одежда, зонтики), китайскими фонариками и небольшими закусочными, демонстрирующими все прелести местной кухни, – было не протолкнуться. Влюбленные парочки, семьи с детьми и просто друзья – все вышли на прогулку, чтобы отдохнуть и развлечься.
Еда в Китае очень разнообразна. Все блюда достаточно сладковатые. Обычно к еде подают несколько соусов. Вообще, в Китае очень много различных соусов, они гармонично дополняют основной вкус блюд. С традиционной кухней лучше всего знакомиться в небольших домашних ресторанчиках, но без знакомых, говорящих на китайском языке, это сделать тяжело. Меню в таких ресторанчиках подается только на китайском, даже без картинок, и без знания китайского языка или без помощника можно выбирать только наугад. Нам повезло – с помощью специального сайта в интернете мы познакомились с девушкой и парнем из Китая, и они поочередно показывали нам Сучжоу, его достопримечательности и кухню. У китайцев есть несколько интересных особенностей относительно еды. Во-первых, когда они кушают, они чавкают. Стоит сказать, что это совсем не раздражает, а, наоборот, даже умиляет. В Китае чавканье во время еды показывает, что пища тебе нравится. Во-вторых, когда китайцы кушают в компании, они делятся едой. Если у нас по приходу в ресторан каждый заказывает себе блюдо и кушает его, то в Китае, как правило, все заказанные блюда ставятся в центр стола и каждый берет себе понемногу. В-третьих, в Китае не принято есть на завтрак мясо – как правило, они съедают немного гарнирных блюд и выпивают своего соевого молока. Из-за этой традиции мы отказались завтракать в гостинице и покупали еду в местных магазинчиках либо завтракали в кафе. В-четвертых, в среднестатистических ресторанчиках в Сучжоу не встретишь вилки – только палочки и большую ложку для супа. Мой муж прекрасно обходился палочками, а вот мне приходилось есть ложкой или руками. В-пятых, китайцы практически не пьют кофе, который я так люблю. Только холодный и сладкий, типа латте, с большим количеством молока и подсластителей. Очень сложно найти хороший кофе, и за всю поездку я пила его только один раз в известной американской сети кофеен Старбакс.
Когда ездишь куда-то далеко от дома, непременно хочется привезти подарки своим друзьям и близким. Мы недолго задумывались, что же везти на малую Родину – конечно же, чай! Несмотря на принятый в России стереотип о том, что в Китае все дешево, все на самом деле далеко не так. Хороший чай очень дорог, особенно, если брать его в чайных магазинах в центре города. Для того чтобы купить чай, мы ездили на специальный чайный рынок. На этом рынке много маленьких павильончиков, где можно купить всевозможные виды чая. Никто не зазывает тебя к себе, как принято считать; все продавцы спокойно сидят по своим лавочкам. На таком рынке также сложно обойтись без знания китайского или провожатого, поскольку большинство продавцов не говорят по-английски. Когда выбираешь чай, ты все непременно пробуешь и разговариваешь с продавцом, даже если ты знаешь, какой конкретно чай тебе нужен. Мы были удивлены дороговизной местного сорта чая «весенний чай улитки» – 1000 юаней за килограмм. В переводе на наши деньги это составляет около 6000 рублей. Такая стоимость чая, по словам нашей китайской подруги, вполне адекватная, средняя. К слову, особого вкуса у этого чая мы не почувствовали – обыкновенный зеленый чай, на наш взгляд. Зайдя к другому продавцу, мы попробовали чай из цветов жасмина (около 250 юаней/1500 руб. за полкилограмма): берется один цветок и заливается кипятком. В процессе заваривания такого чая, цветок распускается – невероятно красивое зрелище! Мы хотели купить молочный улун – сорт китайского чая, весьма популярный у нас в России. То, что нам предложили попробовать, было далеко от того, что предлагают в России. Как я прочитала позже, для европейцев, которые менее ценят тонкости и предпочитают ярко выраженные вкусы и запахи, производится специальный сорт чая с названием «Молочный улун», который искусственно ароматизируют. Стоит он, конечно же, гораздо дешевле, чем средние чаи в Китае, поскольку поставлен на поток, да и качество чая не самое высокое – ароматизация многое скрывает. Вместо желаемого молочного улуна, мы приобрели чай женьшень (около 300 юаней/1800 руб. за полкилограмма). У него очень приятный вкус, нежный, сладковатый, подслащенный. Кроме приятного вкуса, женьшень еще и очень полезен. Его свойства улучшают пищеварение, способствуют расслаблению нервной системы и, соответственно, уменьшают напряжение. Женьшень используется, когда нужно повысить иммунитет, он укрепляет и тонизирует организм. Этот напиток показан людям с такими заболеваниями, как артрит, астма, диабет, эффективен против головной боли и язвы желудка. В общем, просто клад для оздоровления организма!
На обратном пути нас ждало приключение – мы перепутали аэропорты и поняли это за два часа до вылета! Вот было паники! Причем стоит отметить невозмутимость китайских водителей – подбегаем к автобусу, говорим, что у нас самолет улетает через полтора часа (ехать от одного аэропорта до другого около часа), и мы готовы ехать даже стоя, на что нам невозмутимо отвечают: «Успеете! Садитесь на следующий автобус, он придет через 20 минут! ». И ведь правда – успели. Даже время еще осталось. С той поры десятки раз перепроверяем билеты и место вылета.
Вот такая интересная поездка оказалась! Надеюсь, что не сильно утомила Вас своим рассказом, и что Вам интересно и полезно было прочитать о наших приключениях. Хотелось бы сказать большое спасибо турагентству "Лазаревское" (г. Томск) за помощь в организации нашей поездки!
У цьому оповіданні я хотіла б розповісти Вам, читачу, про кілька днів, які ми з чоловіком провели в Китаї. Я ніколи раніше не була в Азії, тому ця подорож викликала в мене певні переживання. По-перше, мій чоловік цінує азіатську культуру і не раз навіть говорив про те, щоб переїхати жити до однієї з країн Азії, наприклад, до Китаю. А по-друге, мені самій ця культура здавалася якоюсь дивною, далекою від нас, незрозумілою. Тож я боялася, що мені там буде некомфортно. Для мене ця тижнева поїздка на конференцію (ми їздили туди, щоб представити наукову роботу на конференцію з нашої тематики) дуже багато означала.
Конференція проходила в Сучжоу – одному із старовинних китайських міст, розташованому неподалік Шанхаю. Історія Сучжоу налічує близько 2500 років. Історичний центр Сучжоу, навколо якого розрослося сучасне місто, стоїть на Великому Китайському каналі і багато століть був найважливішим транспортним та комерційним центром регіону Цзяннань – найбагатшої частини країни (цитата з Вікіпедії). Оскільки місто побудоване на воді, його ще називають Китайською Венецією, незважаючи на те, що побудоване воно було задовго до Венеції. Тож швидше Венеція – це італійський Сучжоу.
Сучасний Сучжоу поєднує у собі далеке минуле та інноваційне, технологічне сьогодення. Прогулюючись містом, можна дивуватися багатьом таким «з'єднувальним» моментам, наприклад, тому, як численні китайці, що говорять по модних смартфонах, очікують автобуса на зупинці, зробленій у формі гарної пагоди. Історичний центр Сучжоу вражає приїжджих своїми давніми кам'яними мостами, старовинними пагодами та майстерно розбитими садами. Сади Сучжоу вважаються найкрасивішими у всьому Китаї – і це, як на мене, справедливо. У Китаї є старовинна приказка: «На небесах є рай, землі Сучжоу і Ханчжоу». «Раєм на землі» Сучжоу стали називати саме через його чудові сади.
Ми відвідали лише один із садів, розбитий навколо однієї з основних визначних пам'яток Сучжоу – Гори Тигра. Це величезна територія, гуляючи якою можна милуватися різними деревами та квітами, садом каміння, невеликими озерами з павільйонами, де раніше пили чай або насолоджувалися гарним виглядом, та багатьом іншим. Між невеликими озерами можна гуляти старовинними містками, на більшості з яких сидять кам'яні леви. Ці леви зовсім не такі, як у Росії, вони швидше більше схожі на собак породи чау-чау. Назва цієї породи перекладається з китайської як «собака – кудлатий лев».
Чому ж Гора Тигра має таку назву? Згідно з легендою, на цій горі було споруджено гробницю одного з правителів царства У (питомого царства в стародавньому Китаї), яку кілька днів після його похорону охороняв рідкісний білий тигр. Вважається, що у могилі цього імператора були заховані всі його скарби. Гробницю протягом трьох років зводили 10.000 мирних жителів, причому будували її в найсуворішій таємності, і вхід до неї досі не виявлено. Понад тисячу років тому на Горі Тигра звели знамениту пагоду Хуцю, яка через 500 років трохи покосилася, у зв'язку з чим її часто порівнюють із Пізанською вежею.
Варто сказати, що, незважаючи на численні містечка, де можна насолоджуватися умиротворенням та спокоєм, життя в місті вирує з раннього ранку. Іноземних туристів у місті небагато, зате помилуватися Сучжоу приїжджають китайці з усіх куточків своєї країни. Прогулюватися своїм містом люблять і місцеві жителі – наприклад, коли ми гуляли по одному з найвідоміших старовинних кварталів Сучжоу, з численними старовинними лавочками з різноманітними товарами (віяла, китайський шовк, вишивка, шпильки для волосся, традиційний одяг, парасольки), китайськими ліхтариками і невеликими закусочними, демонструючи всі принади місцевої кухні, - було не проштовхнутися. Закохані парочки, сім'ї з дітьми та просто друзі – всі вийшли на прогулянку, щоб відпочити та розважитися.
Їжа у Китаї дуже різноманітна. Всі страви досить солодкуваті. Зазвичай до їжі подають кілька соусів. Загалом у Китаї дуже багато різних соусів, вони гармонійно доповнюють основний смак страв. З традиційною кухнею найкраще знайомитись у невеликих домашніх ресторанчиках, але без знайомих, які говорять китайською мовою, це зробити важко. Меню в таких ресторанчиках подається тільки китайською, навіть без картинок, і без знання китайської мови або без помічника можна вибирати тільки навмання. Нам пощастило – за допомогою спеціального сайту в інтернеті ми познайомилися з дівчиною та хлопцем із Китаю, і вони по черзі показували нам Сучжоу, його пам'ятки та кухню. Китайці мають кілька цікавих особливостей щодо їжі. По-перше, коли вони їдять, вони чавкають. Варто сказати, що це зовсім не дратує, а, навпаки, навіть розчулює. У Китаї чування під час їжі показує, що їжа тобі подобається. По-друге, коли китайці є в компанії, вони діляться їжею. Якщо у нас після приходу в ресторан кожен замовляє собі страву і їсть її, то в Китаї, як правило, всі замовлені страви ставляться в центр столу і кожен бере потроху. По-третє, у Китаї не прийнято їсти на сніданок м'ясо – як правило, вони з'їдають трохи гарнірних страв та випивають свого соєвого молока. Через цю традицію ми відмовилися снідати в готелі та купували їжу у місцевих магазинчиках або снідали у кафе. По-четверте, у середньостатистичних ресторанчиках у Сучжоу не зустрінеш вилки – лише палички та велику ложку для супу. Мій чоловік чудово обходився паличками, а ось мені доводилося їсти ложкою чи руками. По-п'яте, китайці практично не п'ють кави, яку я так люблю. Тільки холодний і солодкий, типу латте, з великою кількістю молока та підсолоджувачів. Дуже складно знайти хорошу каву, і за всю поїздку я пила її лише один раз у відомій американській мережі кав'ярень Старбакс.
Коли їздиш кудись далеко від будинку, неодмінно хочеться привезти подарунки своїм друзям та близьким. Ми недовго замислювалися, що везти на малу Батьківщину – звичайно ж, чай! Незважаючи на прийнятий у Росії стереотип про те, що в Китаї дешево, все насправді далеко не так. Хороший чай дуже дорогий, особливо якщо брати його в чайних магазинах в центрі міста. Щоб купити чай, ми їздили на спеціальний чайний ринок. На цьому ринку багато маленьких павільйончиків, де можна купити різні види чаю. Ніхто не закликає тебе до себе, як прийнято рахувати; всі продавці спокійно сидять по своїх лавках. На такому ринку також складно обійтися без знання китайської чи проводжої, оскільки більшість продавців не розмовляють англійською. Коли вибираєш чай, ти все неодмінно пробуєш і розмовляєш із продавцем, навіть якщо ти знаєш, який саме чай тобі потрібен. Ми були здивовані дорожнечею місцевого сорту чаю «весняний чай равлика» – 1000 юанів за кілограм. У перекладі на гроші це становить близько 6000 рублів. Така вартість чаю, за словами китайської подруги, цілком адекватна, середня. До речі, особливого смаку цього чаю ми не відчули – звичайний зелений чай, на наш погляд. Зайшовши до іншого продавця, ми спробували чай з квітів жасмину (близько 250 юанів/1500 руб. за півкілограма): береться одна квітка і заливається окропом. У процесі заварювання такого чаю квітка розпускається - неймовірно красиве видовище! Ми хотіли купити молочний улун – сорт китайського чаю, дуже популярний у нас у Росії. Те, що нам запропонували спробувати, було далеким від того, що пропонують у Росії. Як я прочитала пізніше, для європейців, які менш цінують тонкощі і віддають перевагу яскраво вираженим смакам і запахам, виробляється спеціальний сорт чаю з назвою «Молочний улун», який штучно ароматизують. Коштує він, звичайно ж, набагато дешевше, ніж середній чай у Китаї, оскільки поставлений на потік, та й якість чаю не найвища – ароматизація багато приховує. Замість бажаного молочного улуну, ми придбали чай женьшень (близько 300 юанів/1800 руб. за півкілограма). У нього дуже приємний смак, ніжний, солодкуватий, підсолоджений. Окрім приємного смаку, женьшень ще й дуже корисний. Його властивості покращують травлення, сприяють розслабленню нервової системи та, відповідно, зменшують напругу. Женьшень використовується, коли необхідно підвищити імунітет, він зміцнює і тонізує організм. Цей напій показаний людям із такими захворюваннями, як артрит, астма, діабет, ефективний проти головного болю та виразки шлунка. Загалом просто скарб для оздоровлення організму!
На зворотному шляху нас чекала пригода – ми переплутали аеропорти та зрозуміли це за дві години до вильоту! Ото було паніки! Причому варто відзначити незворушність китайських водіїв – підбігаємо до автобуса, говоримо, що у нас літак летить через півтори години (їхати від одного аеропорту до іншого близько години), і ми готові їхати навіть стоячи, на що нам незворушно відповідають: «Встигнете! Сідайте на наступний автобус, він прийде за 20 хвилин! ». І справді – встигли. Навіть час ще лишився. З того часу десятки разів перевіряємо ще раз квитки і місце вильоту.
Ось така цікава подорож виявилася! Сподіваюся, що не сильно втомила Вас своєю розповіддю, і що Вам цікаво та корисно було прочитати про наші пригоди. Хотілося б сказати дякую турагентству "Лазаревське" (м. Томськ) за допомогу в організації нашої поїздки!
